Kochen Sie ein Abendessen wie in einem Sterne-Restaurant mit diesem schnellen und einfachen Rezept. Entdecken Sie unsere Tipps für ein cremiges und schmackhaftes Kartoffelpüree, auf das Sie einfach einen schönen Löffel Kaviar legen.
Zubereitung: 30 Minuten • Kochen: 15 Minuten
Zutaten für 2 Personen
- 125 g Daurenki® Kaviar
- 500 g „Ratte“-Kartoffeln
- 100 g Butter
- 10 cl Milch
- 1 Zitrone
- ½ Bund Schnittlauch
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Würfel schneiden und abspülen.
- Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit kaltem Wasser bedecken, grobes Salz hinzufügen, zum Kochen bringen und ca. 15 Minuten kochen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind (mit einem Messer prüfen), abgießen.
- Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer oder einer Presse pürieren und zurück in den Topf geben. Bei schwacher Hitze verrühren, um die Flüssigkeit zu reduzieren.
- Die Butter in Würfeln hinzufügen und die zuvor erwärmte Milch einrühren. Gut vermischen.
- Die Zitronenschale reiben, Schnittlauch fein schneiden und unter das Püree mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Mit einem herzförmigen Ausstecher das Püree auf den Tellern anrichten.
- Mit einem großzügigen Löffel Kaviar garnieren.
- Sofort servieren.
Fotografie: Aimery Chemin • Food Styling: Coralie Ferreira
