Gerookte Baltische Wilde Zalm

Onze gerookte wilde zalm is gevangen in de Baltische Zee, nabij de Poolse kust. Hij draagt de bijnaam van ‘Baltische Blonde’ wegens zijn bijzondere kleur, die alles te maken heeft met zijn dieet van kleine witte vissen. Ook zijn unieke smaak en malse textuur zijn daaraan te danken. Deze gerookte zalm is bereid met schoongemaakte, ontgraatte zalmfilets, die vervolgens met de hand worden gezouten met zeezout, gerookt op beukenhout en met de hand gesneden. De plakken zijn verpakt op een inlegbord in een vacuümzak. Als u op maat gesneden plakken wenst, kunt u terecht in onze winkels. Omdat wij het hele jaar lang dezelfde hoge kwaliteit willen leveren, is het mogelijk dat deze zalm een tijd ingevroren is. Dat procedé wijzigt geenszins de organoleptische eigenschappen van het product.