Realza tu ensalada de patatas tradicional con los arenques ahumados marinados en aceite de Petrossian. Simple y refinada, esta ensalada combina la suavidad y cremosidad de las patatas pequeñas con la riqueza aromática de los arenques ahumados. Para aportar frescura y elegancia, ¡agrega hierbas frescas! Esta receta también se puede preparar con unas horas de antelación para tus picnics.
Preparación: 5 minutos • Cocción: 20 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 600 g de patatas pequeñas
- 1 frasco de arenques ahumados marinados
- 10 ramas de cebollino
- 6 ramas de eneldo
- 6 ramas de perifollo
- Algunas brotes de guisante
- Algunos pétalos de caléndula
- Aceite de oliva
- Sal, pimienta
Preparación
- Lava las patatas y cocínalas durante 20 minutos en una cacerola con agua fría y salada.
- Mientras tanto, enjuaga, seca y pica las hierbas.
- Cuando las patatas estén cocidas, escúrrelas, corta por la mitad las más grandes y sazónalas con aceite de oliva, sal, pimienta y las hierbas (también puedes añadir limón y mostaza al gusto).
- Agrega los arenques ahumados escurridos y mezcla suavemente.
- Sirve la ensalada espolvoreada con pétalos de caléndula y ¡disfruta!
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira