Déjate seducir por estos aperitivos románticos, fáciles de preparar en un abrir y cerrar de ojos. Corta tus blinis de aperitivo con un cortador en forma de corazón y acompáñalos con un delicioso hummus de remolacha, salmón, verduras crudas y algunos brotes tiernos.
Preparación: 30 minutos
Ingredientes para 6 personas
- 1 Coupe du Tsar® natural 500 g
- 1 paquete de blinis
- 1 manojo de rábanos
- 1 aguacate
- 1 lima
- Algunos brotes tiernos o hierbas frescas
Para el hummus de remolacha
- 1 lata de garbanzos
- 1 remolacha cocida
- ½ diente de ajo
- 1 limón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de tahini (pasta de sésamo)
- 1 cucharadita de comino
- Sal, pimienta
Preparación
Para el hummus de remolacha
- Corta la remolacha en trozos, pela y pica el ajo, exprime el jugo de limón.
- Mezcla la remolacha con el ajo, aceite de oliva, jugo de limón, tahini, comino, sal y pimienta hasta obtener una pasta homogénea.
- Agrega los garbanzos poco a poco, alarga con un poco de agua si es necesario, prueba y ajusta la sazón.
Para el montaje
- Usa un cortador para dar forma de corazón a los blinis.
- Corta la Coupe du Tsar® en láminas finas.
- Corta el aguacate en cubos pequeños.
- Laminar los rábanos finamente.
- Ralla la cáscara de la lima.
- Coloca una cucharada de hummus de remolacha sobre los blinis.
- Cubre con una lámina de salmón, cubos de aguacate, una rodaja de rábano, ralladura de lima y algunos brotes tiernos.
- Sírvelo inmediatamente.
Fotografías: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
