Preparación: 20 minutos • Cocción: ninguna
Ingredientes para 4 personas
- 2 aguacates maduros
- 4 lonchas de salmón ahumado
- 1 lima
- ½ cebolla roja pequeña
- 1 tomate pequeño
- Unas ramitas de cilantro
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Unas gotas de Tabasco, opcional
- Sal
- Pimienta
Preparación
Para el guacamole
- Corte los aguacates por la mitad, retire los huesos y extraiga la pulpa con una cuchara.
- Aplaste los aguacates ligeramente con un tenedor.
- Añada el zumo de media lima, la cebolla roja finamente picada y el tomate cortado en pequeños dados.
- Añada el aceite de oliva, unas hojas de cilantro y, si lo desea, unas gotas de Tabasco.
- Sazone con sal y pimienta y mezcle delicadamente.
Para servir
- Corte el salmón ahumado en pequeñas tiras.
- Reparta el guacamole en cuatro vasitos.
- Coloque las tiras de salmón ahumado por encima.
- Decore con unas hojas de cilantro y un poco de ralladura de lima.
- Reserve en frío hasta el momento de servir.
Consejo para organizarse
Prepare el guacamole poco antes de servir para conservar su frescura y su color. Para evitar que se oxide, añada suficiente zumo de lima y cúbralo directamente con film transparente hasta el momento de servir.