Kaviar

Das Haus Petrossian bietet Ihnen eine Auswahl an außergewöhnlichem Kaviar mit einzigartigem Geschmack und herausragender Qualität. Ob Liebhaber, Kenner oder Neuling – entdecken Sie die edelsten Störarten, vom Beluga über den unverzichtbaren Osciètre bis hin zum Baeri, sowie unseren Presskaviar und den seltenen Persicus-Kaviar.

Ossetra Kaviar

Osietra Kaviar überzeugt Feinschmecker mit seinem feinen, jodhaltigen und leicht nussigen Aroma. Seine cremige Konsistenz macht ihn zur idealen Delikatesse für exklusive kulinarische Kompositionen.

Baeri Kaviar

Baeri Baïka® Kaviar, mit lateinischem Namen Acipenser Baeri, ist ein Must-have des Hauses. Dieser Kaviar mit dezentem Meeresaroma überzeugt durch intensive, geschmackliche Komplexität, die lange anhält und selbst die anspruchsvollsten Liebhaber verführt.

Daurenki Kaviar

Daurenki® Kaviar ist ein sehr schöner Kaviar mit großen, glänzenden Körnern und charakteristischem Meeresaroma. Er entstammt dem Zusammenkommen von Huso Dauricus und Acipenser Schrenki und ist für seine Zartheit und die Größe seiner Körner beliebt.

Sevruga Kaviar

Der zarte Sevruga Kaviar ist ebenso selten wie begehrt. Der Sevruga wird für seinen intensiven Geschmack und die Feinheit seiner Körner geschätzt.

Acipentris® Kaviar

Der Acipentris® ist ein einzigartiger Kaviar aus dem Hause Petrossian. Dieser seltene Kaviar, dessen gräulich durchscheinenden Reflexe an den Beluga erinnern, besitzt eine fest rollende, dann schmelzende Textur, ähnlich wie beim Ossetra.

Beluga Kaviar

Beluga Kaviar gilt dank seiner Größe, Farbe und Geschmack als Ausnahme-Kaviar. Entdecken Sie, wie man diese seltene und kostbare Speise verkostet.

Persicus Kaviar

Zur Begleitung der Verkostung

Vom klassischen Blini über handwerklich hergestellte Crème fraîche bis hin zu feinen Gewürzen oder Getränkeempfehlungen (Wodka, Champagner, edle Weine) – jedes Produkt wurde sorgfältig ausgewählt, um den einzigartigen Geschmack des Kaviars zu unterstreichen. Gestalten Sie ein vollständiges und raffiniertes Verkostungsritual für einen perfekt inszenierten Genussmoment – ob allein, zu zweit oder in guter Gesellschaft.

Kaviar auswählen

Kaviar auszuwählen ist alles andere als einfach. Jede Störart bringt einen ganz eigenen Kaviartyp hervor – und selbst jeder einzelne Fisch ist unterschiedlich. Reifung und sorgfältige Auswahl entwickeln besondere Aromen, die jede Dose Petrossian-Kaviar einzigartig machen.

Kleine Kaviardosen

Entdecken Sie unsere exklusive Auswahl an Kaviardosen mit 30 g oder 50 g. Wählen Sie Herkunft und Geschmack für ein edles Geschenk: Osietra, Sevruga, Beluga, Baeri, Wildkaviar oder Kaviar aus Frankreich.

Royal Kaviar

Royal Kaviar eignet sich mit seinem Geschmack perfekt für eine Einführung in das Gebiet. Finden Sie unsere Beluga, Ossetra, Baïka® und Daurenki® Royal

Tsar Impérial™ Kaviar

Le caviar Tsar Impérial®, c'est l'assurance d'une puissance équilibrée et d'une belle longueur en bouche. Retrouvez nos caviars Beluga, Ossetra, Baïka®, Daurenki® et Alverta® affinés et sélectionnés en catégorie Tsar Impérial®.

Spécial Réserve Kaviar

Chaque caviar Spécial Réserve® est unique. Son élégance et ses arômes parfaitement développés en font le caviar le plus prisé, symbole de l'excellence Petrossian.

Der Geschmack von Kaviar

Quel goût a le caviar ? A chaque espèce d'esturgeon correspond des caractéristiques particulières de grains, de texture et de goût. Suivez le guide pour choisir le caviar de votre goût et réussir votre dégustation.

Geschichte des Kaviars

L'histoire du caviar puise ses origines dans l'Antiquité. On trouve trace de la pêche à l'esturgeon dans les textes d'Hérodote. Depuis de nombreux évènements ont bousculé le destin du caviar, mets devenu mondialement convoité.