Tartaar van rundvlees met Franse kaviaar en hazelnootolie

Tartaar van rundvlees met Franse kaviaar en hazelnootolie

Franse kaviaar combineren met rundstartaar, het bistrotgerecht bij uitstek? Een uitstekend idee, dat ongetwijfeld kan rekenen op bijval van alle fans van Made in France! Deze chique versie van de rundstartaar met Franse baerikaviaar maakt steevast indruk op een feestdiner.

 

Bereiding: 20 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

 

Bereiding

  1. Hak de uien, de bieslook, de kappertjes en de augurken in kleine blokjes.
  2. Snijd het rundvlees in kleine blokjes.
  3. Meng alles met de scheut hazelnootolie en breng op smaak met tabasco, zout en peper.

 

Voor de presentatie

  1. Geef de tartaar de gewenste vorm.
  2. Leg er de korrels Franse kaviaar Wees daarbij voorzichtig zodat de tartaar niet afbrokkelt.
  3. Versier met eetbare bloemen of pijpjes bieslook.

 

De beste kaviaarcombinatie?

De Franse kaviaar Baeri Baïka® smaakt mineraal en heel zilt. Hij is ideaal voor wie graag zee- en landsmaken combineert. Om de geroosterde toets van de hazelnootolie te benadrukken, kiest u een boterachtige kaviaar met notenaroma's, de kaviaar Daurenki®. Zijn grote, gouden korrels maken steevast indruk.

 

Foto’s: Laetitia Vallée • Culinair design: Coralie Ferreira

Vorige Volgende
Leestips
  1. Oscietrakaviaar, burrata en geroosterde hazelnoten
  2. Bloemencarpaccio voor moeder
  3. Tataki van gerookte zalm in een kruidig jasje

Are you from %1 ?

We have detected that you may not be on the right place
Maybe you would like to switch to another store :
Belgique
Select your prefered language
BE_FR BE_NL
France
Select your prefered language
FR_FR FR_EN
España
Select your prefered language
ES_ES
Deutschland
Select your prefered language
DE_DE
Italia
Select your prefered language
IT_IT
United Kingdom
Select your prefered language
UK_EN
Suisse
Select your prefered language
CH_FR CH_EN CH_DE