Bloemencarpaccio voor moeder

Bloemencarpaccio voor moeder

Haar verrassen met bloemen? Ja, maar dan op haar bord! Op Moederdag volstaat een eenvoudig maar verfijnd recept met specialiteiten van Petrossian om moeder (letterlijk) in de bloemetjes te zetten. Dit voorgerecht met carpaccio van zalm en eetbare bloemen tovert u in een mum van tijd op tafel. Een fleurig gerecht voor een onvergetelijk en overheerlijk moment met moeder!

 

Carpaccio van Coupe du Tsar® en eetbare bloemen

Bereiding: 10 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 1 Coupe du Tsar® van 180 g
  • 8 cl extra olijfolie van eerste persing
  • 4 cl ciderazijn
  • 20 cl dikke room
  • 1 koffielepel honing
  • 150 g eetbare bloemen afhankelijk van het seizoen (bernagie, korianderbloemen enz.)
  • Fleur de Sel

 

Bereiding

  1. Snijd de Coupe du Tsar® in fijne lapjes.
  2. Schik de carpaccio op een plat bord en zet dat in de koelkast.
  3. Maak vinaigrette door de azijn, de olijfolie, het zout en de peper samen te kloppen.
  4. Meng de room met de honing en compenseer met een snuifje zout.
  5. Schep op de carpaccio enkele punten room en vinaigrette en garneer met de eetbare bloemen.
  6. Smakelijk!

 

Ontdek nog meer specialiteiten, recepten en geschenkboxen voor Moederdag in onze tongstrelende selectie, speciaal voor moeders.

 

Foto’s: Laetitia Vallée • Culinair design: Coralie Ferreira

Vorige Volgende

Are you from %1 ?

We have detected that you may not be on the right place

Maybe you would like to switch to another store :
Belgique
Select your prefered language
BE_FR BE_NL
France
Select your prefered language
FR_FR FR_EN
España
Select your prefered language
ES_ES
Deutschland
Select your prefered language
DE_DE
Italia
Select your prefered language
IT_IT
United Kingdom
Select your prefered language
UK_EN
Suisse
Select your prefered language
CH_FR CH_EN