Bereiten Sie ein einfaches hausgemachtes Tarama mit nur zwei Zutaten zu: Maviar 1950® (geräucherter Kabeljaurogen) und hochwertige Vollrahm. Sobald Ihr Tarama fertig ist, können Sie nach Belieben garnieren: Kaviar, Lachsrogen, Trüffelraspel, geriebene Bottarga, Seeigelrogen, frische Kräuter… Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf!
Vorbereitung: 15 Minuten
Zutaten für 4 Schalen hausgemachtes Tarama
Für das Tarama mit Maviar 1950®
- 500g Maviar 1950®
- 250g Vollrahm
Für optionale Toppings
- 50g Baeri Baïka® Kaviar
- 50g wilder Lachsrogen
- 50g geriebene Bottarga
- 50g Seeigelrogen, fein gehackt
- 100g Royal Crab Meat
- 1 ganze schwarze Trüffel oder 1 saisonale frische Trüffel, dünn geschnitten
- Frische Kräuter (Dill, Schnittlauch, Estragon…)
Zubereitung
Für das Tarama mit Maviar 1950®
- Entnehmen Sie das Maviar 1950® etwa 30 Minuten vor Beginn aus dem Kühlschrank.
- Vermengen Sie das Maviar 1950® mit dem Vollrahm, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (ca. 1/3 Rahm zu 2/3 Maviar 1950®).
- Verteilen Sie das hausgemachte Tarama auf mehrere Schalen.
Für die Toppings
- Fügen Sie vorsichtig die gewünschten Toppings in jede Schale: Kaviar, Lachsrogen, Royal Crab Meat, geriebene Bottarga, Seeigelrogen, Trüffelraspel, frische Kräuter…
- Sofort servieren und auf Blinis oder Croustissian® Roggencracker genießen.
Fotografie: Aimery Chemin • Kulinarische Gestaltung: Coralie Ferreira
