Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Bagels
- 150 g Frischkäse
- Die abgeriebene Schale und einige Tropfen Saft einer halben Zitrone
- 1 Esslöffel frisch gehackter Dill
- 150 g von Hand geschnittener Räucherlachs
- ½ rote Zwiebel, fein in Scheiben geschnitten
- Malossol-Gurken, längs in Scheiben geschnitten
- Kapernblätter
- Einige Dillzweige zum Garnieren
Zubereitung
1. Den Frischkäse zubereiten
Den Frischkäse in einer Schüssel mit der Zitronenschale, einigen Tropfen Zitronensaft und dem gehackten Dill verrühren, bis eine leichte und homogene Creme entsteht.
2. Den Bagel belegen
Die Everything-Bagels halbieren und die Unterseite großzügig mit dem aromatisierten Frischkäse bestreichen.
Anschließend die Räucherlachsscheiben locker darauf anrichten und mit roten Zwiebeln, Gurkenscheiben und Kapernblättern garnieren.
3. Fertigstellen
Mit einigen frischen Dillzweigen und nach Belieben frisch gemahlenem Pfeffer verfeinern. Den Bagel schließen oder offen servieren, um seine Farben und Texturen besonders zur Geltung zu bringen.
4. Genießen
Sofort servieren, begleitet von einem knackigen Salat oder hausgemachten Chips für ein leichtes und genussvolles Mittagessen.
Der Tipp des Küchenchefs
Das Geheimnis dieses Räucherlachs-Bagels liegt in der perfekten Balance zwischen der zarten Fettigkeit des Lachses und der Frische der Beilagen. Nehmen Sie den Lachs einige Minuten vor dem Anrichten aus dem Kühlschrank, damit sich sein volles Aroma entfalten kann, und wählen Sie leicht süß-saure Gurken für eine besonders feine Note.
Ein Glas Champagner, ein trockener Weißwein oder eine hausgemachte Zitronenlimonade passen hervorragend dazu.