Zubereitungszeit
10 Minuten
Zutaten (für 2 Personen)
- 2 Natur-Bagels
- 150 g Frischkäse
- 1 Teelöffel Haselnussöl
- 1 Esslöffel frisch gehackter Schnittlauch
- 1 hart gekochtes Eigelb, zerbröselt
- ½ Gurke, fein in Scheiben geschnitten
- 20 g geröstete und grob gehackte Haselnüsse
- 30 bis 50 g Ossetra Tsar Imperial Kaviar®
Zubereitung
1. Die Basis vorbereiten
Den Frischkäse mit dem Haselnussöl und dem gehackten Schnittlauch verrühren. Das feine Aroma des Haselnussöls verleiht der Creme eine besondere Tiefe und harmoniert hervorragend mit dem Kaviar.
2. Den Bagel belegen
Die Bagels halbieren und die Unterseite großzügig mit dem aromatisierten Frischkäse bestreichen.
Anschließend die feinen Gurkenscheiben darauf verteilen und mit zerbröseltem Eigelb sowie gehackten Haselnüssen bestreuen.
3. Den Kaviar hinzufügen
Den Kaviar kurz vor dem Servieren behutsam auf den Bagel geben. So bleibt er der Star des Rezepts und bewahrt seine ganze Frische und seine feine Textur.
4. Genießen
Den Bagel schließen oder für eine besonders elegante Präsentation offen servieren. Sofort genießen.
Der Tipp des Küchenchefs
Für ein perfektes Geschmackserlebnis den Kaviar einige Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Löffel aus Perlmutt oder Holz servieren, damit sein feines Aroma vollständig erhalten bleibt.