Poutargue
Poutargue
Iconique
Format : 120 g
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Poutargue
Poutargue

Description

La poutargue, aussi appelée boutargue ou bottarga, fait partie du patrimoine gastronomique méditerranéen (Italie, Sardaigne, Corse). Elle est constituée d'œufs de mulet salés et séchés qui sont ensuite enrobés de cire pour stopper la maturation, ce qui lui confère une texture unique et un goût iodé très puissant. Ce produit de luxe est fréquemment utilisé par les grands chefs de restaurants étoilés.

Naturellement sans gluten, la poutargue est non seulement délicieuse, mais aussi réputée pour ses bienfaits sur la santé, tels que la régulation du cholestérol et la prévention des maladies cardiovasculaires.

La poutargue se prête à de nombreuses utilisations culinaires. Elle peut être savourée simplement à l'apéritif, en tranches avec un filet d'huile d'olive, sur du pain beurré, des blinis avec de la crème, ou en touche finale sur des plats comme un risotto, une pizza, des œufs cocotte, ou une burrata.

 

Râpée, elle sublime les recettes de pâtes comme les spaghetti, fettucine ou linguine, en s'associant parfaitement à de l'huile d'olive, du citron, des herbes fraîches ou une sauce à la crème. Elle est aussi idéale pour rehausser des plats simples, tels qu'une salade ou des œufs brouillés.

Plus d'informations

Conservation : jusqu'à 90 jours au réfrigérateur avant ouverture

Composition : œufs de mulet, sel
Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 1690 kJ - 406 kcal
Matières grasses : 27 g dont Acides Gras Saturés : 6,5 g
Glucides : 1,1 g dont Sucres : 0,8 g
Protéines : 39 g
Sel : 4,3 g

Prix au kilo : 240 €

Vos avis

Customer Reviews

Based on 11 reviews
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S
Stephane
Excellent

Excellent, délicate et gouteuse.

D
Didier
Excellent

A renouveler !

K
Karine
Parfait

Excellent et livraison parfaite

N
Nathalie
Poutargue

Un délice que dis je un DÉLICE délicat fin et puissant à la fois PARFAIT

A
Alexandre
Exellent

exellent produit, livraison impeccable

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