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Raviolis aux Crevettes

Das Rezept für Garnelen-Ravioli von Mikaël Petrossian für YOOM
Lasagna Dumplings par Mikaël Petrossian

Lasagna Dumplings von Mikaël Petrossian
Whipped Butter

Aufgeschlagene Butter mit Kaviar von Mikaël Petrossian
Carpaccio de Saint-Jacques, caviar et crème citron vert

Jakobsmuschel-Carpaccio, Kaviar und Limettencreme
Fettuccine au homard et Rybaloff®

Fettuccine mit Hummer und Rybaloff®
Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing

Foie-gras-Spieße mit Birne und Quittengelee
Bouchées foie gras, pistache et pain d'épices

Bissen mit Gänseleber, Pistazien und Lebkuchen
Huître Ossetra, condiment pomme verte

Auster und Ossetra Kaviar
Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

Kartoffeln, cremige Emulsion und Persicus-Kaviar
Mini crab rolls, citron vert, herbes et piment

Mini-Crab-Rolls mit Limette, Kräutern und Chili
Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

Geröstete Drillinge, Crème fraîche und Daurenki®-Kaviar
Radis au tarama

Radieschen mit Tarama
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