Zachtgekookte eieren en soldaatjes met Geperste Kaviaar 1835

Zachtgekookte eieren en soldaatjes met Geperste Kaviaar 1835

Maak iets bijzonders van de zachtgekookte eitjes bij uw zondagse brunch: serveer er soldaatjes met Geperste Kaviaar 1835 bij. Daarvoor roosteren we een stuk dun stokbrood, bv. een ‘ficelle’, dat we vervolgens in reepjes snijden. Op de soldaatjes doen we wat rauwmelkse room en we werken af met Geperste Kaviaar 1835. De malse geperste kaviaar, de smeuïge room en het vloeibare eigeel vormen samen een heerlijke ervaring voor de smaakpapillen.

 

Bereiding: 10 minuten– Gaartijd: 4 minuten – Rusttijd: 30 minuten

Ingrediënten voor 4 personen

  • 60 g Geperste Kaviaar 1835
  • 1 stokbrood van het type ‘ficelle’
  • 4 verse eieren
  • 4 eetlepels dikke rauwmelkse room
  • Fleur de Sel
  • Peper van de molen

 

Bereiding

  1. Haal het blik Geperste Kaviaar 1835 een halfuur op voorhand uit de koelkast en open het, zodat er lucht aan kan en het product op kamertemperatuur kan komen. Zo verkrijgt u de ideale textuur voor de degustatie van deze stevige, intense kaviaarpasta.
  2. Breng een kookpot met water aan de kook.
  3. Zodra het water begint te koken, legt u er voorzichtig de eieren in en laat u ze 4 minuten garen.
  4. Rooster het brood en snijd er reepjes van.
  5. Smeer op de soldaatjes wat room en vervolgens Geperste Kaviaar 1835.
  6. Haal het hoedje van de eieren en breng ze op smaak met peper van de molen en een snuifje fleur de sel.
  7. Dien de zachtgekookte eitjes met soldaatjes meteen op.

 

Foto's : Aimery Chemin - Food styling: Coralie Ferreira

Vorige Volgende
Leestips
  1. Oscietrakaviaar, burrata en geroosterde hazelnoten
  2. Kabeljauw, asperges en Baeri Baïka® kaviaar
  3. Paasnestjes met kaviaar Daurenki®

Are you from %1 ?

We have detected that you may not be on the right place
Maybe you would like to switch to another store :
Belgique
Select your prefered language
BE_FR BE_NL
France
Select your prefered language
FR_FR FR_EN
España
Select your prefered language
ES_ES
Deutschland
Select your prefered language
DE_DE
Italia
Select your prefered language
IT_IT
United Kingdom
Select your prefered language
UK_EN
Suisse
Select your prefered language
CH_FR CH_EN CH_DE