Caviar pour les professionnels de la restauration

Depuis plus d'un siècle, la Maison Petrossian accompagne les plus grandes tables, palaces, hôtels, traiteurs et établissements gastronomiques dans la sélection de caviars d'exception. Grâce à son savoir-faire unique en matière de sélection et d'affinage, elle met à la disposition des professionnels de la restauration une gamme de caviars répondant aux plus hauts standards de qualité.

Une sélection de caviars adaptée aux professionnels

Chaque établissement possède sa propre identité culinaire. C'est pourquoi Petrossian propose différentes espèces de caviar d'esturgeon, du Baeri à l'Osciètre, en passant par le Beluga selon les disponibilités, afin de répondre à tous les styles de cuisine et de dégustation.

Nos équipes vous accompagnent dans le choix du caviar le plus adapté à votre carte, à vos accords mets et vins ou à vos créations gastronomiques.

Des formats pensés pour les chefs

Parce que les besoins des professionnels diffèrent de ceux des particuliers, Petrossian propose des conditionnements adaptés aux usages des restaurants, hôtels, traiteurs et maisons de réception.

Nos équipes vous conseillent également sur la conservation, le service et la valorisation du caviar afin de garantir une expérience optimale jusqu'à l'assiette.

Un partenaire des métiers de bouche

Choisir Petrossian, c'est bénéficier de l'expertise d'une Maison reconnue depuis 1920 pour son exigence et son savoir-faire.

Nos équipes accompagnent quotidiennement :

• les restaurants gastronomiques ;
• les hôtels et palaces ;
• les traiteurs ;
• les épiceries fines ;
• les cavistes et commerces spécialisés ;
• les entreprises de l'événementiel.

Un accompagnement dédié

Au-delà de la fourniture de caviar, Petrossian met son expertise au service des professionnels : conseils de sélection, recommandations de dégustation, accompagnement produit et suivi personnalisé.

Notre objectif est de construire une relation durable avec chaque établissement, en proposant un service à la hauteur des exigences des métiers de la gastronomie.

Vous êtes un professionnel ?

Vous souhaitez référencer le caviar Petrossian à votre carte ou obtenir des informations sur notre offre dédiée aux professionnels de la restauration ? Nos équipes sont à votre disposition pour vous accompagner et construire une solution adaptée à vos besoins.

Partenaire des plus grandes tables et chefs étoilés depuis 1920, Petrossian met son savoir-faire centenaire au service du secteur CHR et de l'événementiel (cocktails, traiteur). Profitez d'une qualité haut de gamme constante toute l'année, de conditionnements sur-mesure (grands formats, sous-vide, portions individuelles) et livraison rapide, sécurisée et sous température contrôlée garantie. Pour une fraîcheur absolue à la réception dans vos cuisines. Nos équipes réactives sont dédiées aux professionnels de la restauration. Elles vous accompagnent dans projets gastronomiques et pour passer commande.
Optimisez votre coût matière sans compromis sur la qualité : nos experts vous accompagnent dans le choix des variétés de caviars, grammages adaptés à vos plats, créations et menus, etdes conditionnements adaptés à votre établissement.