Petrossian pone todo su amor al producto en el Restaurante Petrossian, 13 boulevard de la Tour-Maubourg (París). Un sorprendente espacio donde todo gira en torno al caviar, convertido en Zar omnipresente de cualquier plato o detalle decorativo.
El menú del restaurante de la margen izquierda del Sena consta de tres actos: la degustación de cualquiera de las selecciones y formatos del caviar Petrossian, los platos a la carta y un menú de tres platos.
En el restaurante Petrossian del exclusivo distrito VII, frente al establecimiento histórico, el caviar aparece sublimado en platos de temporada donde protagoniza propuestas muy imaginativas como la aleta de ternera asada al caviar seco, el acompañamiento de caviar madurado para micuitde atún rojo del Mediterráneo, o incluso el caviar Ossetra sobre nido de tallarines... unas recetas que ya han hecho correr muchos ríos de tinta. Para los incondicionales de Petrossian existen muchos otros platos a base de especialidades de la Casa, como el salmón ahumado, las huevas de salmón y de lucio ahumadas, el tarama de Maviar1950®... En resumen, una experiencia gastronómica inigualable con la garantía de productos excepcionales 100% frescos y de temporada.
Abierto de lunes a domingo, a mediodía y por la noche, el Restaurante Petrossian también propone su selección de caviar para que los puristas puedan degustarlo tal cual, acompañado tan solo de blinis y tostas. Para estos puristas, el hechizo cae con la noche en el bar de caviar. Antes de cada comanda, el cliente puede levantarse para recibir consejo de loscaviarólogos, que le ayudarán a escoger los granos de caviar que mejor acompañarán su velada.
El antiguo restaurante «Le 144» es ahora «Salones Petrossian», un espacio privatizable y modulable capaz de albergar cualquier tipo de eventos: fiestas privadas,afterworks, desayunos o inciaciones a la cata de caviar.
Para más información, visite sitio del Restaurante Petrossian.