Foie gras
Foie gras
Issu d'un savoir-faire de plus de 30 ans, Petrossian vous propose son foie gras de canard ou d'oie, son foie gras nature ou truffé, en bloc, mi-cuit… Vous ferez toujours le choix de l'excellence.
 Foie Gras entier
Foie Gras entier en bocal
Offrez-vous l’excellence du foie gras, dans sa forme la plus pure.
 Foie gras de canard
Foie gras entier mi-cuit
Laissez-vous séduire par l’élégance d’un produit d’exception, prêt à savourer.
 Foie gras de canard
Foie gras de canard
Offrez-vous une expérience gustative typiquement française, entre caractère et raffinement.
 Foie gras d'oie
Foie gras d'oie
Faites le choix d’un foie gras noble et rare, au cœur de la tradition gastronomique française.
 Foie gras à la truffe
Foie gras à la truffe
Offrez à vos convives une expérience culinaire unique, entre luxe et tradition.
 Nos foie gras

Accompagner le foie gras

Composez une expérience gustative complète, élégante et parfaitement équilibrée.
Parce qu’un foie gras d’exception mérite les meilleurs accords, découvrez notre sélection "Pour accompagner le foie gras". 
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Livre de recettes
 
raviolis crevettes caviar

La recette des Raviolis aux Crevettes signée Mikaël Petrossian pour YOOM

À l’occasion du Nouvel An chinois, la Maison Petrossian s'associe à YOOM pour vous proposer un voyage culinaire d'exception.

1h

Moyen

10 pers.

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Tartelettes gastronomiques au caviar

Tartelettes gastronomiques au caviar

Découvrez notre fantastique recette tartelette gastronomique au caviar, réhaussé d'une pointe de saveur citronnée grâce aux feuilles d'Oxalis…

1h

Facile

5 pers.

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Saint jacques au caviar

Saint jacques au caviar (en carpaccio)

Retrouvez la facile et délicieuse recette de Carpaccio de Saint Jacques caviar au citron par Petrossian, et tous les ingrédients pour la sublimer…

45 min

Moyen

4 pers.

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Accompagnements pour Foie Gras | Blinis, Confits & Chutneys Raffinés


Des blinis moelleux prêts à servir, aux confits de figues, d’oignons ou de fruits secs, en passant par des chutneys artisanaux, chaque produit a été choisi pour souligner les arômes délicats du foie gras sans les masquer.
Idéals pour vos entrées festives, apéritifs gourmands ou plateaux gastronomiques, ces accompagnements ajoutent une touche de douceur, de contraste et de texture à chaque dégustation.