Préparation : 10 minutes
Cuisson : 10 minutes
Temps total : 20 minutes
Ingrédients (4 personnes)
- 400 g de spaghetti
- 40 g de poutargue
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gousse d'ail
- Le zeste d'un citron
- Persil plat
Préparation
- Faites cuire les spaghetti al dente.
- Faites revenir légèrement l'ail dans l'huile d'olive puis retirez-le.
- Mélangez les pâtes avec l'huile parfumée et un peu d'eau de cuisson.
- Ajoutez le zeste de citron.
- Servez avec la poutargue fraîchement râpée et le persil.
Le conseil Petrossian
La poutargue doit être ajoutée après cuisson pour conserver ses arômes délicats.