Veredeln Sie Ihren traditionellen Kartoffelsalat mit den in Öl marinierten geräucherten Heringen von Petrossian. Einfach und raffiniert vereint dieser Salat die Sanftheit und Cremigkeit der Drillingkartoffeln mit dem aromatischen Reichtum der geräucherten Heringe. Für Frische und Eleganz im Gericht fügen Sie frische Kräuter hinzu! Dieses Rezept kann auch einige Stunden im Voraus für Ihre Picknicks zubereitet werden.
Vorbereitung: 5 Minuten • Garzeit: 20 Minuten
Zutaten für 4 Personen
- 600 g Drillingkartoffeln
- 1 Glas in Öl marinierte geräucherte Heringe
- 10 Stiele Schnittlauch
- 6 Stiele Dill
- 6 Stiele Kerbel
- Einige Erbsensprossen
- Einige Ringelblumenblätter
- Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und 20 Minuten in einem Topf mit kaltem, gesalzenem Wasser kochen.
- In der Zwischenzeit die Kräuter waschen, trocknen und hacken.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abtropfen lassen, die größeren halbieren und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen (optional können Sie Zitrone und Senf nach Belieben hinzufügen).
- Die abgetropften geräucherten Heringe hinzufügen und vorsichtig unterheben.
- Den Salat mit Ringelblumenblättern bestreuen und genießen!
Fotografien: Aimery Chemin • Kulinarisches Styling: Coralie Ferreira
