Petrossian stak al zijn liefde voor het product in het restaurant Petrossian, 13 boulevard de la Tour-Maubourg. Het concept van dit heiligdom op maat is uniek. Kaviaar is er de absolute Tsaar, op uw bord, maar ook in de decoratie.
Het menu van het restaurant op de Parijse linkeroever bestaat uit drie luiken: degustatie van kaviaar van Petrossian, in alle formaten en selecties, gerechten à la carte en een driegangenmenu voor de lunch.
In het Restaurant Petrossian Paris 7, tegenover de historische winkel, komt kaviaar verrassend aan bod in seizoensgerechten en fantasierijke creaties. Ze hebben al veel inkt doen vloeien, het kalfsborstgebraad op smaak gebracht met gedroogde kaviaar, de gerijpte kaviaar bij lichtgebakken rode tonijn uit de Middellandse Zee en de Oscietrakaviaar op een nestje van tagliatelle. Wie Petrossian al wat beter kent, zal zeker geïnteresseerd zijn in de andere gerechten met specialiteiten van het huis, zoals de beroemde gerookte zalm, de gerookte zalm- en snoekeitjes, de tarama Maviar 1950® enz. Kortom, een ongeëvenaarde gastronomische ervaring met buitengewone, 100% verse seizoensproducten.
Het restaurant Petrossian is open van maandag tot zondag, zowel ‘s middags als ‘s avonds. Puristen kunnen er de kaviaarselectie ook degusteren in de zuiverste vorm, op toastjes of blini’s. ‘s Avonds kunnen zij aanschuiven aan de kaviaarbar en zich laten meeslepen door de betovering. Als ze dat wensen, kunnen onze gasten zelf hun kaviaar gaan uitkiezen, bijgestaan door de goede raad van onze caviarologues®, om de avond steevast met de juiste korrels in te zetten.
Het oude restaurant, ‘Le 144’, herbergt nu de 'Salons Petrossian', een private, aanpasbare ruimte voor evenementen zoals avondfeesten, afterworks, ontbijten en kaviaarworkshops.
Verdere inlichtingen vindt u op de website van het restaurant Petrossian.