Pour son édition 2026, le Cercle de l’Excellence Petrossian a choisi d’explorer les liens profonds qui unissent les grandes maisons patrimoniales. À Paris, nos chefs partenaires ont été invités à découvrir les ateliers de la Maison Berluti avant de poursuivre cette expérience par une dégustation exclusive chez Petrossian. Une rencontre entre deux univers d’exception où le geste, la transmission et la quête de perfection occupent une place centrale.

UNE MÊME PHILOSOPHIEL'amour du beau produit

Au premier regard, le caviar et l’art bottier appartiennent à des mondes distincts. Pourtant, Petrossian et Berluti sont nés de la vision de familles passionnées qui ont su transformer un savoir-faire rare en signature universelle. Fondée à Paris par Alessandro Berluti, la maison s’est construite au fil de quatre générations, cultivant une exigence absolue.

Cette culture de la transmission trouve un écho particulier dans l’histoire de Petrossian. Comme la Maison du caviar, Berluti s’est développée en restant fidèle à son héritage tout en réinventant sans cesse son métier. Les deux maisons partagent cette même conviction : l’excellence naît de la maîtrise du temps, de la patience et du respect des gestes transmis de génération en génération.

La visite des ateliers a offert à nos chefs une immersion privilégiée dans cet univers où chaque détail compte. À l’image des équipes Petrossian, les artisans Berluti perpétuent un savoir-faire exigeant où la précision du geste se met au service de l’émotion. Derrière chaque création se cachent des années d’apprentissage, une culture de l’excellence et une volonté constante de repousser les standards de leur métier.