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  5. Velouté de panais à la truffe en mini verrines
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  6. Tataki de saumon fumé, croûte aux herbes
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  7. Huître Ossetra, condiment pomme verte
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  8. Bouchées foie gras, pistache et pain d’épices
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  9. Brochettes de foie gras, poire et gelée de coing
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  10. Carpaccio de saumon fumé, marinade aux agrumes
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