Nos crabes
Epicerie de la mer
Offrez-vous un voyage gustatif entre terre et mer, au cœur de l’authenticité.
 Les tartinables
Les tartinables
Faites de chaque bouchée un moment de plaisir iodé.
 merus de crabe
Chair de crabe
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
 Oeufs de truite fumés

Œufs de Poisson

Les œufs de poissons sont une spécialité de la Maison ! Des grands classiques (œufs de saumon ou de truite) aux plus exceptionnels (oeufs de brochet fumés) : découvrez notre large choix d'œufs de poisson en ligne.
 poutargue
Poutargue
Réputée pour sa puissance iodée, la poutargue est une spécialité de la Maison Petrossian. Préparée à partir d'œufs de mulet salés et séchés elle est ensuite affinée selon un procédé unique qui lui confère une texture à la fois tendre et moelleuse.
 saint jacques fumées
Poissons Fumés
Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.
 bisque de homard
Bocaux et conserves
La conserverie Petrossian regroupe de nombreuses spécialités autour du homard, de la sardine, du thon, de la lotte et nombreux autres poissons. Des recettes de conserves de poisson approuvées selon notre charte d'excellence !
 Crabe Royal
Crabe Royal
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
 Accompagner le Crabe
Accompagner le Crabe
Les œufs de poissons sont une spécialité de la Maison ! Des grands classiques (œufs de saumon ou de truite) aux plus exceptionnels (œufs de brochet fumés) : découvrez notre large choix d'œufs de poisson en ligne.
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Livre de recettes
 
raviolis crevettes caviar

La recette des Raviolis aux Crevettes signée Mikaël Petrossian pour YOOM

À l’occasion du Nouvel An chinois, la Maison Petrossian s'associe à YOOM pour vous proposer un voyage culinaire d'exception.

1h

Moyen

10 pers.

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Tartelettes gastronomiques au caviar

Tartelettes gastronomiques au caviar

Découvrez notre fantastique recette tartelette gastronomique au caviar, réhaussé d'une pointe de saveur citronnée grâce aux feuilles d'Oxalis…

1h

Facile

5 pers.

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Saint jacques au caviar

Saint jacques au caviar (en carpaccio)

Retrouvez la facile et délicieuse recette de Carpaccio de Saint Jacques caviar au citron par Petrossian, et tous les ingrédients pour la sublimer…

45 min

Moyen

4 pers.

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Oeuf de poisson | Petrossian

Des œufs spécifiques à chaque poisson

Afin de couvrir cette grande diversité que renferme la catégorie desoeufs de poisson, la Maison Petrossian a développé un large éventail de goûts et de saveurs : saumon, truite, mulet, brochet... Portez votre choix sur l'un des grands classiques, les traditionnels œufs de saumon sauvage, ou partez à la découverte de ces étonnants œufs de brochet parfumés au Yuzu.

L'œuf sous toutes ses formes

Les œufs se déclinent sous d'autres formes ! La poutargue se détaille en tranche pour être dégustée aussi bien sur toast beurré qu'en assaisonnement d'un risotto. Par leur côté crémeux, les œufs de cabillaud fumés, sous la dénomination Maviar 1950®, se dégustent à la façon d'un tarama. On peut aussi choisir de moudre la Fleur de Maviar® (oeufs de cabillaud séchés), une innovation signée par Petrossian.