Epicerie de la mer
Offrez-vous un voyage gustatif entre terre et mer, au cœur de l’authenticité.
Les tartinables
Faites de chaque bouchée un moment de plaisir iodé.
Crabes
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
Œufs de Poisson
Les œufs de poissons sont une spécialité de la Maison ! Des grands classiques (œufs de saumon ou de truite) aux plus exceptionnels (oeufs de brochet fumés) : découvrez notre large choix d'œufs de poisson en ligne.
Poutargue
Réputée pour sa puissance iodée, la poutargue est une spécialité de la Maison Petrossian. Préparée à partir d'œufs de mulet salés et séchés elle est ensuite affinée selon un procédé unique qui lui confère une texture à la fois tendre et moelleuse.
Poissons Fumés
Vous connaissez probablement déjà notre saumon fumé disponible à l'achat en ligne. D'autres poissons fumés sont préparés selon les mêmes méthodes de fumage ancestrales.
Bocaux et conserves
La conserverie Petrossian regroupe de nombreuses spécialités autour du homard, de la sardine, du thon, de la lotte et nombreux autres poissons. Des recettes de conserves de poisson approuvées selon notre charte d'excellence !

Crabe Royal

Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
Le crabe Petrossian est pêché communément dans les eaux russes de la mer de Barents et en Alaska. Ce crabe est le plus gros crabe vivant.
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Livre de recettes
 

Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

Préparez une entrée d'exception avec de délicieuses bouchées de pommes de terre couronnées de caviar Persicus puis disposées sur une émulsion crémée.

45 min

Facile

4 pers.

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Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

Éblouissez vos convives avec une recette apéritive festive : des pommes de terre rôties, sublimées par une crème fraîche épaisse crue d'une richesse et délicatement rehaussées par le caviar Daurenki®, réputé pour ses gros grains dorés.

35 min.

Facile

4 pers.

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Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®

Découvrez notre délicieuse recette de Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®, tous les ingrédients et nos astuces pour la réussir facilement

1h15

Facile

4 pers.

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Crabe Royal : Achat en Ligne | Petrossian

Le crabe royal, aussi appelé Paralithodes camtschaticus, est une espèce emblématique des eaux froides du grand Nord. Reconnaissable à sa couleur rouge intense et à ses pinces imposantes, il est prisé pour sa chair savoureuse et délicate, offrant un goût raffiné incomparable.

Que vous recherchiez des mérus de crabe royal, ou encore un délicieux tarama au crabe royal, nous vous proposons une sélection de produits de qualité pour satisfaire les plus fins gourmets. Profitez de l’achat de crabe royal en ligne et savourez ce mets d’exception, livré directement chez vous en France.

Espèces de crabes et Provenance

Le crabe royal, ou king crab, est un crustacé de grande taille, originaire du Kamtchatka, de la Norvège et de l’océan Pacifique Nord. Selon son origine, il arbore une teinte rouge ou parfois bleue. Sur le marché des fruits de mer, d’autres variétés, comme le crabe royal de Patagonie ou le crabe royal de Tasmanie, sont également très recherchées. Géant parmi les crabes, il se distingue du crabe des neiges par ses pattes de crabe plus charnues et sa chair dorée, réputée pour son goût raffiné. Plus délicat et plus facile à préparer que le homard (crabe royal vs homard), il est idéal pour des recettes de crabe royal variées. Il se déguste aussi bien en salade de crabe royal qu’en plats plus élaborés. Grâce à sa texture fondante et sa saveur subtile, ce met d’exception saura sublimer vos créations culinaires.

Où acheter du crabe royal ?

Si vous vous demandez où acheter du crabe royal, il est disponible à toutes saisons, dans toutes nos boutiques ou en ligne pour une livraison à domicile, à Paris et dans toute la France