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Livre de recettes

Pommes de terre, émulsion crémée et caviar Persicus

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45 min

Facile

4 pers.

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Pommes de terre grenaille rôties, crème fraîche et caviar Daurenki®

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Pomme de terre et Caviar Baeri Baïka®

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Questions fréquentes

Nos Poissons Fumés | Petrossian

Idée recette avec les Saint-Jacques fumées

Salade de noix de Saint-Jacques au lard fumé pour 2

- 6 noix de Saint-Jacques fumées

- 6 tranches de lard fumées fines

- 20 g de beurre

- 1 bouquet de thym frais

- Sel & poivre

- 100 g de Mâche

Déroulé de la recette

1.Enroulez vos noix de Saint-Jacques fumées dans les tranches de lard fumées.

2.Ajoutez une petite branche du thym entre la noix et la tranche de lard.

3.Faites fondre le beurre et dorez-y les noix de Saint-Jacques dans la poêle pendant une minute de chaque côté.

4.Posez-les sur quelques feuilles de mâche et assaisonnez de sel et de poivre.