Tarama mit Hummer
Cremiges und verfeinertes Tarama
Das Tarama mit Hummer wird aus sehr wenigen Zutaten hergestellt: 40 % geräucherter Kabeljaurogen, 15 % blauer Hummer, Hummerfleisch, Öl, Semmelbrösel und aromatische Kräuter.
Die Hummerköpfe werden wie eine Suppe mit aromatischen Kräutern (Lorbeerblatt, Karotte und gehackte Schalotte) verarbeitet, um alle Geschmacksnoten herauszuholen. Dieses Geschmackskonzentrat wird dann mit Öl emulgiert und anschließend mit dem Hummerfleisch vermischt, damit eine schöne orangene Farbe entsteht.
Zuletzt wird 40 % mit Buchenholz geräucherter Kabeljaurogen zu einem feinen Püree verarbeitet und dann in die Zubereitung eingearbeitet, bis eine cremige und köstliche Konsistenz entsteht.
Die Hummerköpfe werden wie eine Suppe mit aromatischen Kräutern (Lorbeerblatt, Karotte und gehackte Schalotte) verarbeitet, um alle Geschmacksnoten herauszuholen. Dieses Geschmackskonzentrat wird dann mit Öl emulgiert und anschließend mit dem Hummerfleisch vermischt, damit eine schöne orangene Farbe entsteht.
Zuletzt wird 40 % mit Buchenholz geräucherter Kabeljaurogen zu einem feinen Püree verarbeitet und dann in die Zubereitung eingearbeitet, bis eine cremige und köstliche Konsistenz entsteht.
Format
100 g
Produktinformationen
Aufbewahrung: 45 Tage zwischen 0 und 4 °C
Verpackt im Glas
Nettogewicht: 100 g
Zutaten: Rapsöl, geräucherter DORSCHROGEN 35%, HUMMER 15%, Salz, Paniermehl (WEIZENmehl, Salz, Hefe), Karotte, Schalotte, Pfeffer, Lorbeerblatt. Kann Spuren von WEICHTIEREN enthalten.
Allergene: Krebstiere, Gluten, Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 1979 kJ - 479 kcal
Fett: 46 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate: 2,3 g, davon Zucker: < 0,5 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 1,3 g
Verpackt im Glas
Nettogewicht: 100 g
Zutaten: Rapsöl, geräucherter DORSCHROGEN 35%, HUMMER 15%, Salz, Paniermehl (WEIZENmehl, Salz, Hefe), Karotte, Schalotte, Pfeffer, Lorbeerblatt. Kann Spuren von WEICHTIEREN enthalten.
Allergene: Krebstiere, Gluten, Fisch
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g
Energie: 1979 kJ - 479 kcal
Fett: 46 g, davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g
Kohlenhydrate: 2,3 g, davon Zucker: < 0,5 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 1,3 g
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