Description
Le Papierusse® est une création Petrossian. Cette fine feuille de caviar en carré de dix centimètres de côté s'adapte à de nombreuses recettes. Détaillée et parsemée sur des œufs mollets ou pour de fines omelettes, cette feuille de caviar peut aussi entourer des makis haute couture, décorer le dessus d'un mille-feuille ou garnir un croque-monsieur. Le Papierusse® a reçu le prix de l'innovation Sirha 2013
Plus d'informations
Composition : œufs d'esturgeon, sel, épaississant (xanthane), conservateur (acide borique, tétraborate de sodium)
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 1487 kJ - 357 kcal
Matières grasses : 23 g dont Acides gras saturés : 5,5 g
Glucides : 1,4 g dont Sucres : 0,9 g
Protéines : 36 g
Sel : 4,3 g
Prix au kilo : 1450 CHF
Vos avis
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