Temps de préparation
10 minutes
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 2 bagels nature
- 150 g de cream cheese
- 1 cuillère à café d'huile de noisette
- 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche ciselée
- 1 jaune d'œuf dur, émietté
- ½ concombre, finement tranché
- 20 g de noisettes torréfiées et concassées
- 30 à 50 g de caviar Ossetra Tsar Impérial®
Préparation
1. Préparer la base
Mélangez le cream cheese avec l'huile de noisette et la ciboulette ciselée. Cette touche discrète d'huile apporte une profondeur gourmande qui s'accorde naturellement avec le caviar.
2. Monter le bagel
Coupez les bagels en deux et tartinez généreusement leur base avec le cream cheese parfumé.
Disposez ensuite les fines rondelles de concombre, puis parsemez de jaune d'œuf émietté et de noisettes concassées.
3. Ajouter le caviar
Déposez délicatement le caviar sur le dessus juste avant de servir. Il devient la pièce maîtresse de la recette et conserve ainsi toute sa fraîcheur et sa texture.
4. Déguster
Refermez le bagel ou laissez-le ouvert pour une présentation plus élégante. Servez immédiatement.
Le petit plus du chef
Pour un équilibre parfait, sortez le caviar du réfrigérateur quelques minutes avant le service et utilisez une cuillère en nacre ou en bois afin de préserver toute la finesse de ses arômes.