Le 17 décembre prochain, L'Oursin vous ouvre les portes d’un univers de luxe et de raffinement à l’occasion d’un dîner prestige entièrement dédié aux accords sublimes entre le caviar d’exception et les grands champagnes. Pensée comme une véritable odyssée gastronomique, cette expérience unique en 7 étapes mettra à l’honneur les saveurs les plus nobles dans une ambiance élégante et intimiste. Une soirée rare, réservée aux amateurs de haute gastronomie et de moments hors du temps.
Le chef Ilane Trinchant et l’excellence des saveurs
Aux commandes de ce dîner exceptionnel, Ilane Trinchant, figure montante de la gastronomie française, apporte sa vision audacieuse et précise de la cuisine contemporaine. Révélé au grand public lors de Top Chef saison 16, il s’est distingué par son sens du détail, son respect absolu du produit et sa capacité à sublimer les textures et les saveurs. Pour cette soirée, il a imaginé un menu d’une finesse absolue, pensé autour du caviar, produit d’exception qu’il décline avec créativité, élégance et équilibre, pour offrir aux convives une expérience sensorielle complète.
Une soirée gastronomique autour du caviar et des grands champagnes
Ce dîner prestige célèbre la rencontre entre deux maisons mythiques de l’excellence : le caviar de la maison Petrossian et les cuvées d’exception de Champagne Charles Heidsieck. Tout au long du repas, chaque plat sera sublimé par un accord parfait avec un champagne soigneusement sélectionné, pour une harmonie totale entre les saveurs marines, la puissance iodée du caviar et la finesse des bulles.
Proposé au tarif de 295 € par personne, champagne inclus, ce dîner en 7 étapes promet un voyage gustatif d’une rare intensité, entre mer, élégance et émotions.
Le Menu du Dîner Prestige – 7 escales d’exception
Apéritifs (3 bouchées)
Autour du caviar Osciètre impérial
Accord : Blanc de Blancs
Première entrée
Gambas de Méditerranée, caviar Acipentris
Accord : Brut Réserve
Deuxième entrée
Seiche, voile de caviar
Accord : Blanc des Millénaires
Troisième plat
Turbot, gâteau de blettes, caviar Onyx
Accord : Brut Millésime 2018
Quatrième plat
Loup, fleur de caviar
Accord : Champagne rouge
Cinquième plat
Saint-Pierre, jus de caviar
Accord : Champagne rouge
Pré-dessert
Pré-dessert au champagne rosé
Accord : Réserve Rosé
Dessert
Chocolat & caviar Persicus
Accord : Millésime 2013
Une expérience rare à ne pas manquer
Plus qu’un dîner, cette soirée est une véritable célébration de l’excellence gastronomique, où chaque détail est pensé pour offrir une expérience luxueuse, immersive et mémorable. Entre la créativité d’un chef talentueux, la noblesse du caviar et l’élégance des plus grands champagnes, ce Dîner Prestige Caviar & Champagne s’annonce comme l’un des temps forts gastronomiques de cette fin d’année.
