Maak een heerlijke starter met dit recept van donkere boterhammen, roomkaas, radijs en gerookte zalm Petrossian. Verfraai je bord met wat dille, eetbare bloemen en wilde zalmeitjes.
Voorbereiding: 20 minuten • Bereiding: 1 minuut
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 sneetjes donker brood
- 2 plakjes gerookte zalm Petrossian
- 120 g roomkaas
- 2 el wilde zalmeitjes Petrossian
- ¼ blauwe radijs
- ¼ groene radijs
- Een paar eetbare bloemen
- Enkele takjes dille
Bereiding
- Rooster de sneetjes donker brood lichtjes.
- Snijd ze met een uitsteekvorm (10-12 cm diameter).
- Maak de roomkaas soepel door te roeren.
- Beleg de boterhammen met de roomkaas en leg op elk helft van een plak gerookte zalm.
- Was de radijsjes, snijd ze dun met een mandoline, steek rondjes van 2 en 3 cm uit en leg ze op de boterhammen samen met de wilde zalmeitjes, bloemen en takjes dille.
- Serveer direct.
Fotografie: Aimery Chemin • Food Styling: Coralie Ferreira
