Om deze nieuwe week van confinement met het week #3 pakket voort te zetten, maak deze gebakken aardappelen met room en kaviaar. Dit simpele en heerlijke recept zal ongetwijfeld in de smaak vallen aan tafel.
Voorbereiding: 10 minuten • Bereiding: 25 minuten
Ingrediënten voor 4 personen
- 600 g krielaardappelen
- 40 g boter
- 7 cl plantaardige olie
- ½ bos kervel
- Zout, peper
Voor de saus
- 20 g Œil du tigre Daurenki Royal Petrossian
- 20 cl dikke room
Methode
- Wrijf en was de aardappelen zorgvuldig en halveer ze.
- Spoel nogmaals, laat uitlekken en droog met een schone doek.
- Verhit een braadpan met wat plantaardige olie en bak de aardappelen.
- Roer regelmatig en stop met bakken wanneer een mes gemakkelijk in het midden gaat (ongeveer 20 minuten).
- Laat uitlekken op keukenpapier.
- Bereid de kaviaarsaus door voorzichtig de room en de Œil du tigre Daurenki Royal Petrossian kaviaar te mengen. Afdekken en koel bewaren tot gebruik.
Bij het serveren
- Bak de aardappelen in een pan met boter tot ze goudbruin zijn.
- Kruid de aardappelen en serveer direct met de kaviaarroom en een paar kervelblaadjes.
Extra tip
Je kunt de kaviaarroom vervangen door Caviarcream of caviar tarama. Deze Petrossian-producten passen heerlijk bij je krielaardappelen.
Dit recept maakt deel uit van het "Confinement Cooking"-programma met het week #3 pakket.
Fotografie: Aimery Chemin • Culinaire styling: Coralie Ferreira
