Onyx®

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EZ41
46,00 €
Prezzo al chilo 868,00 €
Caviale stile pietra preziosa
Con Onyx®, Petrossian continua a esplorare nuovi modi di vivere l'esperienza caviale creando grani di dimensioni senza precedenti: 2 cm di diametro. In bocca, quando il delicato involucro si rompe, le papille gustative sono ricoperte da un delizioso caviale. Armen Petrossian consiglia di assaporarlo da solo, nel suo stato più semplice, o su un sottile strato di gelatina, un'ostrica o un carpaccio di pesce crudo, che riveleranno le sue note iodate. Queste biglie sono immerse nel raro olio di camellina dal bel colore dorato. Riconoscibile per i suoi aromi sottili, questo olio è anche noto per le sue numerose virtù.
Format
53 g
Note aromatiche
note iodate, caratteristiche del caviale
Informazioni sul prodotto
Conservazione: entro 30 giorni dall'apertura
Temperatura di conservazione: da 0 °C a 4 °C

Composizione: caviale 80% (uova di storione, sale, conservante: tetraborato di sodio), acqua, antiossidante: lattato di calcio, acido ascorbico, gelificante: alginato di sodio, colorante: carbone attivo vegetale, liquido di copertura: olio di camelina
Allergeni: pesce

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico: 958 kJ - 230 kcal
Grassi: 15 g
di cui acidi grassi saturi: 3,5 g
Carboidrati: 1,7 g
di cui zuccheri: 1,3 g
Proteine: 22 g
Sale: 2,7 g

Confezionamento: capsula di metallo verrina
Peso netto: 35 g (circa 6 palle)

Onyx®

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