Per continuare questa nuova settimana di confinamento con il cesto settimana #3, prepara queste patate saltate con crema e caviale. Questa ricetta semplice e gustosa conquisterà senza dubbio tutti a tavola.
Preparazione: 10 minuti • Cottura: 25 minuti
Ingredienti per 4 persone
- 600 g patate novelle
- 40 g burro
- 7 cl olio vegetale
- ½ mazzetto di cerfoglio
- Sale, pepe
Per la salsa
- 20 g Œil du tigre Daurenki Royal Petrossian
- 20 cl panna fresca densa
Procedimento
- Strofina e lava accuratamente le patate, poi tagliale a metà.
- Risciacqua di nuovo, scola e asciuga con un panno pulito.
- Scalda una padella con un po’ di olio vegetale e fai rosolare le patate.
- Mescola regolarmente e interrompi la cottura quando un coltello entra facilmente al centro (circa 20 minuti).
- Trasferisci su carta assorbente.
- Prepara la salsa al caviale mescolando delicatamente la panna con il caviale Œil du tigre Daurenki Royal Petrossian. Copri e conserva in frigorifero fino al momento di servire.
Al momento di servire
- Rosola le patate in padella con il burro fino a doratura.
- Condire le patate e servire immediatamente con la crema di caviale e qualche ciuffo di cerfoglio.
Consiglio extra
Puoi sostituire la crema al caviale con Caviarcream o tarama al caviale. Queste preparazioni Petrossian accompagneranno deliziosamente le tue patate novelle.
Questa ricetta fa parte del programma "Cucina del confinamento" con il cesto settimana #3.
Fotografie: Aimery Chemin • Styling culinario: Coralie Ferreira
