Onyx®

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EZ41
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Prix au kilo 1 314,00 €
Caviar façon pierre précieuse
Avec L’Onyx®, Petrossian continue d’explorer de nouvelles façons de vivre l’expérience caviar en créant des grains d’une taille inédite de 2 cm de diamètre. En bouche, lorsque la délicate enveloppe se perce, les papilles se nappent d’un délicieux caviar. Armen Petrossian conseille de le savourer seul, dans son plus simple appareil, ou dressé sur une fine gelée, une huître, ou un carpaccio de poisson cru, qui révéleront ses notes iodées. Ces billes sont plongées dans l’huile rare de Caméline à la belle couleur dorée. Reconnaissable à ses arômes subtils, cette huile est également reconnue pour ses multiples vertus.
Format
35 g
Notes aromatiques
notes iodées, caractéristique du caviar
Plus d'information sur le produit
Conservation : jusqu'à 30 jours au réfrigérateur avant ouverture
Température de conservation : 0°C à 4°C

Composition : Caviar 80% (œufs d'esturgeon, sel, conservateur : tétraborate de sodium), eau, antioxydant : lactate de calcium, acide ascorbique, gélifiant : alginate de sodium, colorant : charbon actif végétal, liquide de couverture : huile de cameline

Allergènes : Poisson

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g
Valeur énergétique : 958 kJ - 230 kcal
Matières grasses : 15 g, dont Acides gras saturés 3,5 g
Glucides : 1,7 g dont Sucres : 1,3 g
Protéines : 22 g
Sel : 2,7 g

Conditionnement : verrine à capsule métallique
Poids net : 35 g (soit environ 6 billes)

Onyx®

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