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Tarama au crabe royal

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Tarama au crabe royal


Une préparation à base d'œufs de cabillaud salés, fumés au bois de hêtre, égrainés en une fine purée, puis émulsionnés avec les différents ingrédients en une crème onctueuse et additionnés de crabe royal. Un Tarama à la texture lisse et crémeuse avec des morceaux de crabe royal.
Le crabe royal dit ‘du Kamtchatka’ est le crabe le plus recherché au monde. Sa chair délicieuse le place parmi les mets les plus renommés. La finesse du crabe est ici un écho à la délicatesse du tarama et ils forment ensemble un duo parfaitement équilibré. Un produit idéal pour l'apéritif ; à déguster  avec des légumes croquants ou sur du pain toasté.

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