Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Menu Zakouski

Le menu gastronomique du restaurant Petrossian - 95€

 

La louche d'oeufs de saumon sauvage
La louche de caviar Daurenki (supplément 27€)

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Les Zakouskis "Tradition"
saumon fumé, Coupes du Tsar, Tarama au Maviar

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Le maquereau mariné aux radis, jus de roquettes, Fleur de Caviar

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L'aiguillette de Saint-Pierre, achard de courgette violon aux amandes fraîches

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Pâte à baba imbibée de vieux rhum du Vénézuéla, chocolat Guanaja
ou
Les reines-claudes, compotée et gelée, moelleux et crème noisette

 

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Paris 7e - Petrossian Rive Gauche

Le temple du caviar à Paris

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Menu déjeuner 'L'Instant Petrossian' - 39€

Une formule entrée, plat et dessert pour découvrir le savoir-faire de notre maison et le talent de notre chef.

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