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Merus

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Le Merus de Crabe Royal du Kamchatka

Petrossian a sélectionné la partie la plus charnue, la plus musclée, la plus savoureuse, “le Merus”, c’est-à-dire la plus grosse phalange, la partie la plus

proche de l’attache du corps. Un produit extraordinaire et spectaculaire à la saveur incomparable.

Les puristes le dégusteront nature pour apprécier sa saveur unique. On peut aussi  le servir en salade et laisser libre cours à son imagination dans toutes sortes de recettes, froides ou tièdes.

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