Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Le Jajik®

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La maison a également développé une nouvelle recette de saumon d’exception au procédé de fumaison encore plus long et intense.

Avec un processus de production très poussé de 60 jours, ce saumon unique, très sec et au goût fumé particulièrement prononcé ne se déguste pas tel quel mais râpé ou en fins copeaux, offrant un infini terrain de jeu et de dégustation.

A la manière d’un condiment ou du Katsuobushi japonais, il parfume et donne de la mâche à un bouillon, et assaisonne aussi bien les plats de pâtes ou les pommes de terre, que les poissons et les viandes.

Le Jajik® est conditionné sous vide pour une meilleure conservation et présente un poid d’environ 50g.

 

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