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Caviar Ossetra Imperial

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La sélection Ossetra Impérial est issue des meilleurs caviars d’esturgeon Osciètre, quels que soient le pays et la ferme dont ils sont issus.

Caviar de couleur ambre foncé à doré, il possède une agréable texture ferme et sensuelle. Les grains roulent entre le palais et la langue et on joue avec eux tandis que les saveurs gagnent en
ampleur. On l’élève dans plusieurs pays, notamment la Bulgarie, Israël et la Chine. 

 

 

Origine : Elevage en Bulgarie, chine, Italie ou Israël ¤ Composition : OEUFS D’ESTURGEON Acipenser
gueldenstaedti, sel, conservateur : E285. ¤ DLC : 8 semaines entre 0 et 4°C, avant ouverture

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : (source table CIQUAL) ¤ Valeur énergétique : 217 kcal - 916 kJ ¤ Matières grasses : 7.5 g ¤ dont Acides Gras Saturés : 2.2 g ¤ Glucides : 2.5 g ¤ dont Sucres : 0 g ¤ Protéines : 25 g ¤ Sel : 3.5 g

Spécificités

Petit 3/5 Gros

Ferme 3/5 Fondant

Notes aromatiques : ample, iodé

La bonne quantité

(par personne)
Dégustation : 25 à 50g 
Juste pour goûter : 10g
Le caviar Ossetra

Déguster le caviar Ossetra

A l'oeil, le caviar Ossetra séduit par l'élégance de sa couleur ambre à bronze, et ses reflets dorés sont souvent comparées à des perles. En bouche, il offre un festival de saveurs.
 

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