Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Caviar Alverta® Spécial Réserve

Spécificités

Petit 5 /5 Gros

Ferme 1 /5 Fondant

Notes aromatiques : ample, iodé

La bonne quantité

(par personne)
Dégustation : 25 à 50g 
Juste pour goûter : 10g

L’Alverta® Spécial Réserve est le nec plus ultra des réserves d’esturgeon blanc. 

L'Acipenser Transmontanus était abondant sur le territoire américain au début du XXe siècle. Le caviar proposé provient de l'élevage en Californie de cette souche américaine. Marron clair ou foncé, intensément marin et long en bouche, il a une personnalité incomparable. L’Alverta® est maintenant renommé dans le monde entier et participe à la réussite des plus belles soirées.

Uniquement en boutique.

 

Origine : Elevage aux USA ¤ Composition : OEUFS D’ESTURGEON Acipenser transmontanus, sel. ¤ DLC : 8 semaines entre 0 et 4°C, avant ouverture

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : (source table CIQUAL) ¤ Valeur énergétique : 217 kcal - 916 kJ ¤ Matières grasses : 7.5 g ¤ dont Acides Gras Saturés : 2.2 g ¤ Glucides : 2.5 g ¤ dont Sucres : 0 g ¤ Protéines : 25 g ¤ Sel : 3.5 g

le caviar Alverta®

Déguster le caviar Alverta®

Description complète du caviar Alverta® : dégustation et caractéristiques, esturgeon d'origine...

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