Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Caviar Alverta® Spécial Réserve

L’Alverta® Spécial Réserve est le nec plus ultra des réserves d’esturgeon blanc. 

L'Acipenser Transmontanus était abondant sur le territoire américain au début du XXe siècle. Le caviar proposé provient de l'élevage en Californie de cette souche américaine. Marron clair ou foncé, intensément marin et long en bouche, il a une personnalité incomparable. L’Alverta® est maintenant renommé dans le monde entier et participe à la réussite des plus belles soirées.

Uniquement en boutique.

Spécificités

Petit 5/5 Gros

Ferme 1/5 Fondant

Notes aromatiques : ample, iodé

La bonne quantité

(par personne)
Dégustation : 25 à 50g 
Juste pour goûter : 10g

le caviar Alverta®

Déguster le caviar Alverta®

 D’un très grand équilibre, notre caviar Alverta® est idéal pour une première dégustation. Ses grains sont de couleur ambre foncé, le plus souvent irisée, parfois miel.

 

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