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Déguster le caviar Sevruga

Un caviar unique 

Les grains de ce caviar sont de petite taille et leur couleur peut varier du gris clair au gris anthracite. Semblables à des perles, ils sont très délicats.

 En bouche, la mâche est idéale et laisse place à une attaque puissante sur des notes marines puis suivent des notes complexes de beurre, noisettes, cajou, et cette pointe d’oeuf frais qui fait sa particularité.

Le Sevruga est disponible uniquement à quelques moments dans l’année. Suivez l’actualité de Petrossian.fr ou renseignez-vous auprès de notre boutique pour vérifier sa disponibilité.

 


Esturgeon étoilé

Du temps de l’âge d’or de la pêche en Mer Caspienne, l’esturgeon étoilé (Acipenser stellatus) était le plus répandu des esturgeons, et son caviar - le caviar sevruga - était le plus commun...

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