Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Caviar Baika® Tsar Impérial®

 

 

Peu iodé, complexe et généreux

Caviar gris foncé à noir.
Goût franc, dominante boisée et fruitée donnant une impression de fraîcheur.
Attaque généreuse et des accords majeurs de fruits et fruits de mer. 
Issu de l'esturgeon Baeri

 

Informations réglementaires :
Composition : OEUFS D’ESTURGEON Acipenser baeri, sel ¤ conservateur : E285. Origine : élevé en Chine France Israel ¤ Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : (source table CIQUAL) ¤ Valeur énergétique : 217 kcal - 916 kJ ¤ Matières grasses : 7.5 g ¤ dont Acides Gras Saturés : 2.2 g ¤ Glucides : 2.5 g ¤ dont Sucres : 0 g ¤ Protéines : 25 g ¤ Sel : 3.5 g

Spécificités

Petit 1 /5 Gros

Ferme 3 /5 Fondant

Notes aromatiques : ample, doux

La bonne quantité

(par personne)
Dégustation : 25 à 50g 
Juste pour goûter : 10g

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Caviar Baeri

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Description détaillée du caviar Baïka, issu du Baeri. De la dégustation à ses origines.

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