Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Caviar Baïka® Royal

Spécificités

Petit 1 /5 Gros

Ferme 5 /5 Fondant

Notes aromatiques : puissant, doux

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(par personne)
  • 10g pour goûter
  • 30g pour se resservir
  • 50g pour s'en délecter
  • 125g pour un repas au caviar
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Le moins iodé des caviars

Caviar aux petits grains délicats, brun. Attaque franche, dominante fruitée, notes minérales, peu iodé. Le Baïka est issu d'esturgeon Baeri, élevé en France. La sélection Petrossian 'Royal' est l'assurance d'un caviar puissant et généreux, un plaisir immédiat pour tous les convives. 

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> Pour un caviar baeri plus subtile et persistant, optez pour le caviar Baïka Tsar Impérial

Conservation : 8 semaines au réfrigérateur
Nom Latin : Acipenser baeri
Nom commun : Esturgeon de Sibérie
Prix au kg : 2000.00 €
Composition : OEUFS D’ESTURGEON Acipenser baeri, sel, conservateur : E285. ¤  élevé en France ¤ Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g  ¤ Valeur énergétique : 1127kJ - 270kcal ¤ Matières grasses : 18g ¤ dont Acides Gras Saturés : 4,2g ¤ Glucides : 1,1g ¤ dont Sucres : 0,7g ¤ Protéines : 26g ¤ Sel : 3,3g
 
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