Petrossian - Fondé à Paris en 1920

Vodka, Champagne ou vin ?

Comment accompagner le caviar ? Il n'est pas utile de sortir les blinis et la crème fraîche, mais il faut choisir le breuvage. Le caviar se déguste classiquement avec de la vodka, mais il s’accompagne très bien de champagne ou de vin. Comment les choisir ?

coffret caviar et vodka "L'oeil du Tigre" de Petrossian

coffret caviar et vodka "L'oeil du Tigre" de Petrossian

 

Tradition russe + caviar = vodka !

Quelques grains de caviar, une gorgée de vodka, quelques grains de caviar, une gorgée de vodka… Si la vodka est indissociable de la dégustation du caviar, ce n’est pas uniquement par son origine. Après une bouchée d’or noir, la vodka nettoie le palais, ce qui permet de revivre comme au premier instant, leur explosion en bouche et de profiter intensément de leurs notes. On choisit alors une vodka blanche, surtout pas aromatisée.

 

Caviar Petrossian et champagne de prestige Roederer Cristal

Caviar Petrossian et champagne de prestige Roederer Cristal

 

Prestige de l'accord caviar & champagne

Mais pourquoi ne pas célébrer ce moment d’exception avec un champagne ? Optez pour une cuvée de prestige : la R de Lalou, la Grande Année Bollinger, un millésime Deutz, un vintage Pol Roger ou Dom Perignon. Suprenez vos invités en leur faisant découvrir des accords authentiques et bruts qui se nouent entre le caviar et ces champagnes de terroir, ceux que Emmanuel Delmas, du blog sommelier-vins.com, appellent les nouveaux jardiniers de la vigne tels Vincent Laval, Françis Boulard, Egly Ouriet…

 

Caviar Alverta Impérial et Charles Heidsieck "Blanc des Millénaires 1995", un vin plus qu'un champagne !

Caviar Alverta Impérial et Charles Heidsieck "Blanc des Millénaires 1995", un vin plus qu'un champagne !

 

L'art délicat de l'accord caviar / vin

Amateurs de vins, expérimentez des dégustations qui vous convaincront de la justesse de l’accord caviar/vin. Tout doit se jouer autour de la minéralité d’un blanc frais et énergique. Cette minéralité se doit d’être suffisamment longue pour accompagner tout le voyage du caviar en bouche. Ces rencontres parfaites se font autour d’un Chablis, d’un Sancerre, d’un Meursault ou d’un Puligny Montrachet.

 

Nos caviars les plus recherchés

Caviar Daurenki® Royal 60,00 €

(60€ / 30g) Idéal pour une initiation

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Caviar Baïka® Royal 60,00 €

(60€ / 30g) Sélection de caviar français

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Caviar Ossetra Tsar Imperial® 78,00 €

(78€ / 30g) Grains clairs, amples et sensuels

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Les Vodkas

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Le fleuron de notre gamme vodka

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Bouteille de 50cl. Accompagnement surprenant des poissons fumés.

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