Referencia del caviar moderno

De color caramelo oscuro, con granos que se derriten, el Alverta® es un caviar potente, de sabor persistente y un gusto claramente yodado.

El Alverta® Tsar Impérial® de Petrossian está considerado como una referencia del caviar de excelencia en el mundo entero.

El esturión blanco

El esturión blanco Acipenser transmontanus es un gran pez de los ríos de América del Norte. Puede superar fácilmente los 4 metros en su medio natural. Para el caviar, se cría en California y en Italia.

El esturión Acipenser transmontanus

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