¡Inspírate para tus aperitivos navideños! Combina tu foie gras con las mejores frutas de invierno en una creación tan bonita como deliciosa. Tus invitados se comerán estos pinchos de foie gras dulce-salado de un bocado. Decorados con pasta de membrillo y pera fresca, estos amuse-bouches sorprenderán a todos desde el aperitivo de tu cena festiva Petrossian.
Preparación: 20 minutos
Ingredientes para 6 personas
- 450 g de Foie gras de oca semicocido Petrossian
- 2 peras grandes Comice o Williams
- Jalea de membrillo (en la tienda de quesos)
- Palillos para brochetas
- ½ jugo de limón
- Pimienta
Preparación
- Corta el foie gras, la pera y la jalea en rebanadas de tamaño uniforme.
- Rocía las rebanadas de pera con jugo de limón para evitar que se oxiden.
- Con un cortador de aproximadamente 2–2,5 cm de diámetro, corta círculos de tamaño idéntico.
- Superpone sobre un círculo de pasta de membrillo un círculo de foie gras, otro de pasta de membrillo y finalmente un círculo de pera.
- Coloca un palillo en el centro para mantener las capas unidas.
- Sazona con un poco de pimienta recién molida.
- Guarda bien cubierto en el refrigerador hasta el momento de servir.
Para preparar esta receta de aperitivo de Navidad, consulta en la tienda online los foies gras de Petrossian. Oca o pato, natural o
