Prepara una entrada deliciosa con esta receta de tostadas de pan negro, queso fresco, rábanos y salmón ahumado Petrossian. Embellece tu plato con unas ramitas de eneldo, flores comestibles y huevas de salmón salvaje.
Preparación: 20 minutos • Cocción: 1 minuto
Ingredientes para 4 personas
- 4 rebanadas de pan negro
- 2 lonchas de salmón ahumado Petrossian
- 120 g de queso fresco
- 2 c. s. de huevas de salmón salvaje Petrossian
- ¼ de rábano blue meat
- ¼ de rábano green meat
- Algunas flores comestibles
- Unas ramitas de eneldo
Preparación
- Tostar ligeramente las rebanadas de pan negro.
- Cortarlas con un cortador redondo (10-12 cm de diámetro).
- Ablandar el queso fresco para mejorar la textura.
- Untar el queso en las tostadas y colocar la mitad de una loncha de salmón ahumado en cada una.
- Lavar los rábanos, cortarlos finamente con una mandolina, recortarlos con cortadores redondos de 2 y 3 cm y colocarlos sobre las tostadas junto con las huevas de salmón salvaje, las flores y las ramitas de eneldo.
- Disfrutar inmediatamente.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
