Reinventa los famosos nigiri sushi japoneses con caviar. Sigue nuestros consejos para cocinar el arroz y preparar con éxito tus sushi con caviar Daurenki®. Este caviar se encuentra en tu cesta de la semana #4, compuesta por 8 especialidades para cocinar durante el confinamiento.
Preparación: 15 minutos • Cocción: 15 minutos • Reposo: 1 hora
Ingredientes para 4 personas
- 50 g de caviar Daurenki® Royal
- 200 g de arroz para sushi
- 3 cl de vinagre de arroz
- 4 g de sal fina
- 6 g de azúcar
Preparación
- Lava el arroz y colócalo en una cacerola con 22 cl de agua.
- Cubre con una tapa. Lleva a ebullición y cocina durante 2–3 minutos.
- Cocina a fuego lento durante 12 minutos. Apaga el fuego y deja reposar el arroz durante 10 minutos.
- Extiende el arroz en un recipiente, añade la mezcla de vinagre de arroz, sal y azúcar. Mezcla suavemente y deja reposar a temperatura ambiente hasta que se enfríe completamente, cubriendo con un paño.
- Prepara un bol con agua fría y humedece los dedos. Forma porciones de arroz de tamaño uniforme.
- Termina colocando con cuidado los granos de caviar Daurenki® Royal sobre cada porción.
- Sirve inmediatamente.
¿Una idea más?
Esta receta de sushi forma parte de la cesta de la semana #4, cuya entrega es gratuita* durante todo el confinamiento.
* Entrega gratuita para pedidos en Francia continental.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
