Para celebrar la Pascua, Petrossian te invita a cocinar huevos de todas las formas. Reinventa el huevo duro en mini bocados de caviar. El caviar Baeri Baïka® realza estos bocados primaverales con su delicado toque yodado. En resumen, el amuse-bouche perfecto para tu menú de Pascua.
Preparación: 10 minutos • Cocción: 4 minutos
Ingredientes para 4 personas
- 50 g de caviar Baeri Baïka® Royal
- 2 aguacates
- 12 huevos de codorniz
- 1 pepino (en la foto se utilizó un rábano greenmeat)
- Jugo de un limón o lima
- Hierbas aromáticas
Elaboración
- Cocina los huevos de codorniz 4 minutos en agua hirviendo, luego sumérgelos en agua con hielo.
- Corta el pepino en rodajas de aproximadamente 5 mm de grosor.
- Corta los aguacates en cubos pequeños y rocíalos con jugo de limón.
- Forma los bocados: una rodaja de pepino como base, algunos cubos de aguacate, ½ huevo de codorniz duro y una cucharada de caviar Baeri Baïka® Royal.
Un consejo extra
Puedes sustituir el pepino por rábano greenmeat para más crujiente.
Continúa componiendo tu menú explorando las especialidades de Pascua de Petrossian.
Fotografía: Aimery Chemin • Estilismo culinario: Coralie Ferreira
